Ciasta i ciasteczka/ Ciasteczka/ Deser/ Dla dzieci/ Na słodko/ Przepisy/ Wypieki

Bezglutenowe ciasteczka dyniowe z cynamonem i goździkami

Miękkie w środku i lekko chrupiące na zewnątrz bezglutenowe ciastka to świetna przekąska pełna korzennego aromatu. Te ciasteczka dyniowe są wprost idealne na jesienną aurę.

Dyniowe ciasteczka bez glutenu, nabiału i cukru z puree z dyni.

Ciasteczka dyniowe bez glutenu, mleka i cukru

Ciasteczka z musem dyniowym to obowiązkowa pozycja na liście jesiennych wypieków. Mają wyjątkowy, niesamowity smak, piękny pomarańczowy kolor i korzenny zapach. Bezglutenowe ciasteczka z purée z dyni i przyprawami korzennymi są bardzo łatwe w przygotowaniu. W niecałe pół godziny przygotujesz pyszne i sycące ciastka, które idealnie zaspokoją ochotę na coś słodkiego.

Ciastka z dyni bez glutenu, mleka i cukru.

Jakie składniki są potrzebne do przygotowania dyniowych ciastek?

Do przygotowania poniższego przepisu będziesz potrzebować następujących składników:

  • mąka jaglana
  • mąka z brązowego ryżu
  • mąka z mielonych migdałów
  • sól himalajska lub morska
  • proszek do pieczenia
  • erytrol lub ksylitol
  • zmielony cynamon
  • zmielona gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
  • zmielone goździki (opcjonalnie)
  • olej kokosowy
  • purée z dyni
  • domowy ekstrakt z wanilii (opcjonalnie)
  • 1 jajko od kur z wolnego wybiegu, rozmiar M

Jak zrobić dyniowe ciasteczka bez glutenu, mleka i cukru?

Aby przygotować ciastka z dynią zaczynamy od przesiania mąk przez sitko a następnie dodajemy pozostałe suche składniki: sól, proszek do pieczenia, erytrol lub ksylitol, przyprawy korzenne i mieszamy dokładnie. W osobnym naczyniu mieszamy mokre składniki, czyli olej kokosowy, purée z dyni, domowy ekstrakt z wanilii oraz jajko do połączenia składników. Następnie do suchych składników dodajemy mokre i mieszamy do uzyskania jednolitej konsystencji. Można też dostosować te ciasteczka do swoich preferencji dodając kawałki czekolady, posiekane orzechy, rodzynki etc.

Najlepiej jest pozwolić, aby ciasto na ciasteczka “odpoczęło” przez około 30 minut w lodówce. Ułatwia to pracę z ciastem, a ciasteczka ładniej się upieką. Ciasto najwygodniej nakłada się łyżką do lodów. Ciasto nie rozpływa się zbytnio w piekarniku dlatego przed pieczeniem warto je lekko spłaszczyć. Ciastka pieczemy w temperaturze 180°C przez około 12-15 minut aż zrobią się złotobrązowe. Po upieczeniu i pozostawieniu do ostygnięcia ciasteczka pozostają miękkie przez kilka dni.

Bezglutenowe ciastka z dynią.

Szukasz innych pomysłów na dyniowe przysmaki? Sprawdź też poniższe przepisy:

Chcesz być zawsze na bieżąco? Obserwuj mój Instagram, dołącz do mnie na Facebooku i sprawdż moje piny na Pintereście!

Bezglutenowe ciasteczka dyniowe z cynamonem i goździkami

Drukuj
Porcje: 10 sztuk Czas przygotowania: 20 - 25 minut (+30 minut na schłodzenie ciasta)

Składniki:

  • 50g (1/3 szklanki) mąki jaglanej
  • 50g (1/3 szklanki) mąki z brązowego ryżu
  • 50g (1/2 szklanki) mąki z mielonych migdałów
  • 1/4 łyżeczki soli himalajskiej lub morskiej
  • 1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
  • 50 g (1/4 szklanki) erytrolu lub ksylitolu + 1 łyżka zmielonego na puder do oprószenia
  • 1 łyżeczki mielonego cynamonu
  • 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
  • 1/8 łyżeczki mielonych goździków (opcjonalnie)
  • 1 łyżka rozpuszczonego oleju kokosowego
  • 125g (1/2 szklanki) purée z dyni

  • 1 łyżeczka domowego ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
  • 1 jajko od kur z wolnego wybiegu, rozmiar M

Przygotowanie

1

Rozgrzewam piekarnik do 180°C.

2

Blachę wykładam papierem do pieczenia.

3

Do dużej miski przesiewam przez sitko mąkę jaglaną, z brązowego ryżu i migdałową.

4

Dodaję sól, proszek do pieczenia, erytrol lub ksylitol, cynamon, gałkę muszkatołową, mielone goździki i mieszam dokładnie trzepaczką.

5

W osobnym naczyniu mieszam olej kokosowy, purée z dyni, ekstrakt waniliowy i jajko do uzyskania jednolitej konsystencji.

6

Do suchych składników dodaję mokre i mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji.

7

Ciasto odstawiam do lodówki na około 30 minut aby się schłodziło.

8

Łyżką do lodów (lub zwykłą łyżką) nabieram ciasto i umieszczam je na papierze do pieczenia w równych odległościach.

9

Lekko spłaszczam ciasto i piekę ok. 12-15 minut aż ciasteczka będą złotobrązowe.

10

Wyciągam blachę z piekarnika i czekam około 7-10 minut aż ciasteczka trochę ostygną a następnie płaską szpatułą przekładam je na kratkę i odstawiam do całkowitego wystudzenia.

11

Wystudzone ciasteczka oprószam zmielonym na puder ksylitolem.

12

Smacznego!

Wskazówki

Ciastka po wyjęciu z piekarnika będą bardzo miękkie i należy je lekko ostudzić przed przełożeniem na kratkę, aby uniknąć pokruszenia.
Ciastka można piec od razu po przygotowaniu ciasta ale najlepsze rezultaty uzyskamy odstawiając je do lodówki na około 30 minut.

Spodobał Ci się przepis? Masz pytania, chcesz coś doprecyzować, podzielić się własnymi przemyśleniami albo recenzją? Zostaw komentarz pod postem!

Artykuły, które mogą Cię zainteresować

Zapisz się aby otrzymywać powiadomienia o nowych komentarzach
Powiadom o
guest
9 komentarzy
najstarszy
najnowszy najwyżej oceniany
Informacje zwrotne w treści
Wyświetl wszystkie komentarze
anszpi.blog@gmail.com

Bardzo lubię dyniowe smakołyki a te ciastka wyglądają ciekawie i chce ich spróbować

Ostatnio edytowane 15 dni temu przez anszpi.blog@gmail.com
Aleksandra

Nieszczególnie przepadam za dodawaniem do wypieków erytrolu i ksylitolu. Sama nazwa odstrasza

Aleksandra

Ok, dziękuję ;) Możliwe, że z czymś mi się to pomyliło. Dzięki za wyjaśnienia

Jagoda

Powstała nowa grupa dla blogerów kulinarnych (post gościnny również jest), osób prowadzących Instagram czy funpage, która ma na celu wzajemne promowanie swoich kanałów w social media, budowanie zasięgów i promowanie. Chętny? – zapraszam!
https://www.facebook.com/groups/2578124759169911/

skucinskaart

Pycha , wyglądają bardzo przepysznie .

9
0
Masz pytania, chcesz coś doprecyzować, podzielić się własnymi przemyśleniami albo recenzją? Skomentuj!x
()
x
Udostępnij
Przypnij
Tweetnij