Dzisiaj przygotowałam dla Ciebie przepis na granolę bez glutenu, mleka i cukru w kolejnej odsłonie. Jest pyszna i słodka o cudownym aromacie karmelizowanych jabłek.
Klasyczna bezglutenowa granola jabłkowa
Bezglutenowa granola o smaku jabłkowym to dla mnie klasyka gatunku. Jabłkowa granola była pierwszą jaką przygotowałam w swojej kuchni. Od tego momentu minęło już sporo czasu, a przepis wielokrotnie udoskonalałam w poszukiwaniu idealnego smaku. Tak samo jak weryfikowałam też technikę przygotowani granoli.
Idealna granola bezglutenowa
Kluczem do sukcesu granoli, oprócz dobrze skomponowanych składników jest sposób jej wypieczenia. Musi być rumiana, nieprzypalona i chrupiąca. Starałam się maksymalnie uprościć proces jej przygotowania aby jak najbardziej ograniczyć ilość czynności, które należy wykonać w celu jej upieczenia. Przede wszystkim piekę ją w brytfance a nie bezpośrednio na blasze z piekarnika, jak robiłam to na początku mojej przygody z granolą. Do formy przekładam składniki, rozkładam równomiernie tworząc cienką ok. 2cm warstwę i przyciskam łyżką a najlepiej naczyniem z płaskim dnem (szklanką, małym rondelkiem etc.) aby wyrównać wierzch. Następnie już podczas pieczenia nie mieszam granoli a jedynie w połowie czasu pieczenia przewracam blachę z granolą do góry dnem, tak aby upiekła się równomiernie. Dobrze do tego celu mieć drugą formę o takiej samej wielkości lub wyjąć granolę bezpośrednio na blachę z piekarnika wyłożoną papierem. Po upieczeniu pozwalam granoli kompletnie wystygnąć zanim połamię ją na mniejsze cząstki.
Wegańska granola – świetne śniadanie i super przekąska
Granolę przechowuję w szklanym, szczelnie zamkniętym pojemniku do dwóch tygodni. Pyszna i słodka, bezglutenowa granola o smaku karmelizowanych jabłek to świetna baza do przygotowania drugiego śniadania. Wystarczy dodać do niej wegański jogurt kokosowy, dowolne owoce i posiłek gotowy. Można ją też potraktować jako smaczną, chrupiącą przekąskę kiedy mamy ochotę na coś słodkiego a przy tym zdrowego.
Zachęcam również do przygotowania mocno czekoladowej granoli z dodatkiem orzechów brazylijskich i pekan.
Bezglutenowa granola o smaku karmelizowanych jabłek
Składniki
- 1 duże jabłko (ok. 200g po obraniu)
- 1 łyżka oleju kokosowego do karmelizowania jabłek + 4 łyżki oleju kokosowego do granoli
- 30g cukru kokosowego
- 40ml syropu klonowego
- 300g bezglutenowych płatków owsianych
- 60g posiekanych orzechów pekan
- 2 łyżki nasion chia
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki soli
Przygotwanie
Jabłko obieram, kroję w małą kostkę.
Piekarnik rozgrzewam do temperatury 180ºC.
1 łyżkę oleju kokosowego rozpuszczam na patelni na średnim ogniu.
Dodaję pokrojone jabłka i posypuję je cukrem kokosowym.
Podgrzewam jabłka aż zmiękną mieszając od czasu do czasu (ok. 10 minut).
Blenderem ręcznym miksuję jabłka na mus lub rozgniatam widelcem, dodaję pozostały olej kokosowy, syrop klonowy i mieszam do połączenia składników.
W misce mieszam płatki owsiane, posiekane orzechy pekan, nasiona chia, cynamon i sól.
Dodaję mokre składniki i mieszam.
Przekładam masę do formy, rozkładam równomiernie i przyklepuję łyżką lub naczyniem z płaskim dnem.
Piekę około 45 minut.
W połowie czasu pieczenia odwracam formę z granolą do góry dnem przekładając granolę na blachę z piekarnika wyłożoną papierem do pieczenia (nie mieszam granoli podczas pieczenia).
Smacznego!
KORZYSTASZ Z PRZEPISU? POCHWAL SIĘ!
Oznacz mnie na zdjęciu tagiem @myfoodtherapypl
Z przyjemnością zajrzę do Twojej kuchni i udostępnię Twój post!
UDOSTĘPNIJ!
OBSERWUJ!
wpDiscuz