Soczyste polędwiczki z indyka w bezglutenowej panierce z płatków kukurydzianych to świetna propozycja obiadowa a także pyszna przekąska. Najlepiej komponują się z lekką sałatką i sosem musztardowo-majonezowym lub chipotle z mango.
Chrupiące polędwiczki z indyka w bezglutenowej panierce
Pikantne polędwiczki z indyka w bezglutenowej panierce z płatków kukurydzianych to świetny sposób na szybki obiad. Przygotowuje się je w niecałe 30 minut. Przepis jest bardzo prosty i składa się z zaledwie kilku składników. Do przygotowania panierki potrzebujesz tylko mąki z ciecierzycy, mleka roślinnego, przypraw oraz bezglutenowych płatków kukurydzianych. Panierka nie zawiera jajek więc jest bezpieczna dla osób uczulonych na ten składnik.
Bezglutenowe nuggetsy z indyka bez smażenia
Nuggetsy w wersji standardowej przygotowuje się na głębokim tłuszczu. Niestety, jak wiadomo nie jest to najlepszy sposób do przyrządzania posiłków. Dlatego też postanowiłam, że swoje panierowane polędwiczki upiekę w piekarniku zamiast je smażyć i to był świetny wybór! Kawałki indyka są soczyste, panierka chrupiąca i nie ocieka smażonym tłuszczem. Smakują świetnie i przyznam się szczerze, że musiałam się bardzo pilnować aby nie zjeść ich za dużo na jeden raz :)
Polędwiczki w płatkach kukurydzianych
Tak jak już wcześniej napisałam, głównym składnikiem panierki są płatki kukurydziane. Ja wybieram płatki bezglutenowe, przygotowane z kukurydzy z upraw ekologicznych a także nie zawierające cukru rafinowanego. Warto dokładnie czytać etykiety na opakowaniu, ponieważ w zwykłych płatkach czają się takie dodatki jak cukier właśnie czy też słód jęczmienny. Kukurydza coraz częściej zaczyna się cieszyć złą sławą, dlatego też warto wybrać takiego producenta, który zapewni nam produkt bez GMO.
Polędwiczki w panierce kukurydzianej to gwarancja pysznego obiadu w pół godziny
Z użyciem tego przepisu bardzo łatwo przygotować zbilansowany i przyjazny dla całej rodziny posiłek. Soczyste polędwiczki najlepiej smakują podawane z sałatką z awokado i pomidora a także dipem majonezowo – musztardowym. Można też podawać je ze słodko – pikantnym chipotle z mango, przygotować do nich grillowane warzywa, pieczone marchewki lub bataty, które świetnie się komponują z tym daniem.
Jeśli szukasz prostych przepisów na dania obiadowe z drobiu to sprawdź też przepis na kurczaka w aksamitnym sosie z mango.
Nugetsy z indyka w chrupiącej panierce
Składniki
- 0,5 kg polędwiczek z indyka
- 100ml mleka roślinnego
- 50g mąki z ciecierzycy
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czerwonej papryki
- 1 łyżeczka pieprzu cayenne
- 200g płatków kukurydzianych bezglutenowych, bez cukru
- oliwa z oliwek (może być w spray'u)
Przygotwanie
Piekarnik rozgrzewam do 200st. C.
Polędwiczki kroję na mniejsze, podłużne kawałki.
Mleko mieszam z mąką z ciecierzycy, 1/2 łyżeczki soli i papryką czerwoną.
Płatki kukurydziane wkładam do malaksera i rozdrabniam. Można je też rozgnieść w worku tłuczkiem lub rozwałkować wałkiem.
Rozdrobnione płatki kukurydziane mieszam z 1/2 łyżeczki soli i pieprzem cayenne.
Płatki rozsypuję na płaskim talerzu.
Polędwiczki wkładam do naczynia z płynną masą a następnie obtaczam w płatkach.
Obtoczone polędwiczki układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Spryskuję polędwiczki odrobiną oliwy z oliwek i piekę w rozgrzanym piekarniku około 20 min.
Podaję z sosem majonezowo - musztardowym.
Smacznego!
Dodatkowe informacje
Przepis na sos majonezowo - musztardowy (1 porcja):
2 łyżki domowego majonezu
1 łyżeczka musztardy dijon
2 łyżki mleka roślinnego
1 ząbek czosnku przeciśnięty przez prasę
Wszystkie składniki mieszam w miseczce do uzyskania jednolitej konsystencji.
KORZYSTASZ Z PRZEPISU? POCHWAL SIĘ!
Oznacz mnie na zdjęciu tagiem @myfoodtherapypl
Z przyjemnością zajrzę do Twojej kuchni i udostępnię Twój post!
UDOSTĘPNIJ!
OBSERWUJ!
Bardzo smaczna propozycja na obiad.
Pieczone mięso indyka i ten fajny sos to miły i szybki posiłek.
Juz czuje ten zapach! A juz nie mowie o smaku! :)
A ja nie wiedziałam, co mam zrobić na obiad na sobotę! Dawno nie robiłam filetów w takiej panierce, z chęcią do nich wrócę! :)
Od dwóch miesięcy żyję bez kuchni. O ile można nazwać to życiem, a nie wegetacją… No i tak mi się tęskni do jedzenia przygotowanego w cywilizowanych warunkach, a Ty mi tutaj takie pyszności podsuwasz :P
Jak dla mnie to świetna propozycja na obiad czy domową impreze, musze koniecznie zrobic:)
Jak one pięknie wyglądają, zabieram na dzisiejszy obiad ???
świetna przekąska dla dużych i małych :)
U nas wczoraj były polędwiczki w płatkach kukurydzianych. Bomba!